Las poleas onubenses están realizadas a base de leche. Aunque sea un plato aparentemente pequeño, quedarás saciado con él.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Postre
Cocina: Tradicional
Raciones: 3-4
Ingredientes
1 litro de leche
500 gramos de harina de repostería
Canela en rama
Pan frito en trozos pequeños
100 gramos de azúcar
½ vaso de aceite de oliva
Corteza de limón
Matalahúva al gusto
Canela molida
Preparación
En una sartén, echamos el medio vaso de aceite de oliva. Lo ponemos a calentar. En él freiremos los pequeños tacos de pan junto con la cáscara de limón y la matalahúva. Cuando esté todo bien frito, apartamos y colamos el aceite.
En el mismo aceite caliente echaremos a continuación la harina, y poco a poco después la leche. Iremos removiendo bien para que no queden grumos de harina. A continuación y sin dejar de remover, añadimos el azúcar y la canela en rama. Dejamos hacerse sin dejar de remover, alrededor de unos 15 minutos y apartamos cuando la consistencia nos guste.
Vamos apartando en varios recipientes y añadimos un poco de leche y canela molida para decorar y dar más sabor.
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/poleas-onubenses/