Este pastel dos chocolates con una base húmeda y un frosting cremoso, es perfecto para todos los amantes del chocolate.
Autor: Maria
Tipo de receta: Postre
Raciones: 14
Ingredientes
Para el bizcocho
195 g. harina
480 g. de azúcar
85 g. cacao en polvo
1½ cucharaditas de levadura (Royal)
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
2 huevos
235 ml de leche
120 ml. aceite de girasol)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
235 ml. de cafe fuerte
para el glaseado:
115 g. mantequilla en cubos
120 g. chocolate negro picado
177 ml. de nata líquida ( 35% m.g.)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
220 g. de azúcar gals
Preparación
Precaentamos el horno a 180ºC.
Forramos un molde (33 x 23 x 5 cm.) con papel de horno y reservamos.
En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Agregamos los huevos, la leche y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y batimos. Al empezar lo haremos a velocidad muy baja para que la harina no salga volando.
Una vez tengamos una mezcla "homogénea", incorporamos el café caliente y batimos todo a velocidad baja hasta integrarlo..
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Dejamos que se enfríe completamente el bizcocho.
Una vez frío, preparamos el glaseado, fundiendo al baño maría la mantequilla y el chocolate. Dejamos que la mezcla temple.
Mientras, batimos la nata con la esencia de vainilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Incorporamos a la nata poco a poco el chocolate, batiendo hasta hasta lograr un frosting esponjoso.
Extendemos el frosting sobre el bizcocho y lo llevamos a la nevera al menos por 4 horas.
Cortamos en cuadraditos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 420
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastel-dos-chocolates/