Tarta rústica
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El hojaldre y un poco de creatividad culinaria pueden salvar la cena con amigos que no tienes casi tiempo de preparar. Sólo necesitas un horno y 30 minutos para deleitar a tus visitas con esta maravillosa tarta rústica de ricotta y calabacín
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 placa de hojaldre
  • 200 g de calabacín
  • 200 g de queso ricotta
  • 2 huevos
  • parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de piñones tostados
  • 10 tomates cherry
  • un par de hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Mientras tanto, picamos el diente de ajo junto con las hojas de albahaca y lavamos y picamos el calabacín.
  3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, , salteamos el calabacín durante cinco minutos. Añadimos sal, apartamos del fuego y reservamos.
  4. En la bandeja del horno, estiramos la masa de hojaldre.
  5. En un bol mezclamos los huevos, el queso ricotta, dos cucharadas de parmesano rallado, el ajo picadito junto con la albahaca y la nuez moscada.
  6. Batimos con la ayuda de una cuchara hasta conseguir integrar todos los ingredientes.
  7. Extendemos la mezcla encima del hojaldre, dejando un borde alrededor del hojaldre de unos tres centímetros.
  8. Encima de la mezcla de ricotta, colocamos el calabacín que hemos salteado previamente junto con los tomates cherry, los piñones tostados y dos cucharadas de queso rallado parmesano. Doblamos los bordes hacía dentro y horneamos durante 25-30 minutos o hasta apreciar que el hojaldre se ha inflado y dorado.
Información nutricional por ración
Calorías: 340
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tarta-rustica/