Revuelto de champiñones y calabacin
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 2
- 1 calabacín pequeño
- 12 champiñones
- 2 huevos XL
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Limpiamos bien el calabacin y lo cortamos en finas láminas. Despues cortamos cada lámina en cuartos.
- Limpiamos los champiñones, los secamos bien y cortamos por la mitad longitudinalmente. Después cortamos cada mitad en láminas no demasiado finas.
- Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y salteamos los champiñones y el calabacín hasta que estén tiernos y salpimentamos.
- Batimos los huevos con una pizca de sal y los vertemos en la sartén.
- Retiramos la sartén del fuego y removemos su contenido hasta que el huevo este semicuajado. Bastará el calor residual para hacerlo.
- Servimos caliente.
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