La ensalada de coliflor te traerá innumerables beneficios debido a las buenas propiedades de todos sus ingredientes. ¡Sana y rica!
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Raciones: 5-6
Ingredientes
1 coliflor
2 pepinos medianos
2 tomates
3 huevos cocidos
3 latas de atún en aceite de oliva
1 y ½ cebolla fresca
Vinagre de vino
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Hervimos la coliflor, previamente lavada y cortada a tacos, durante unos 20-25 minutos aproximadamente a fuego alto.
En un bol grande vamos añadiendo el resto de ingredientes mientras la coliflor hierve. Añadimos los pepinos, pelados y cortados en láminas, los tomates cortados a tacos, los huevos previamente cocidos, el atún junto con el aceite de oliva que lo acompaña y la cebolla y media fresca cortada en pequeñas láminas.
Una vez hierva la coliflor, le retiraremos el agua y la añadiremos al resto de ingredientes.
Ahora sólo falta aliñar esta sana ensalada con aceite de oliva, vinagre y sal (al gusto de los consumidores).
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-coliflor/