El semifrío o semifreddo es un postre italiano frio o semi-helado, perfecto para servir en verano. Hoy lo preparamos de fresas.
Autor: María
Tipo de receta: Postre
Cocina: Italiana
Raciones: 10
Ingredientes
4 (cups de fresas + extra para decorar
¼ cup de azúcar
3 cucharadas de Grand Marnier
1 cup de nata 35% m.g.
Preparación
Forramos el interior de un molde para pan o bizcocho alargado con papel film, dejando suficiente papel por arriba colgando para poder cubrir mas tarde la superficie.
En un robot de cocina trituramos las fresas con el azúcar y el licor hasta conseguir un puré. Reservamos una taza de puré.
En otro bol montamos la nata. Cuando esté montada la llevamos al bol de puré e integramos ambas mezclas. Lo hacemos con una espátula de silicona y movimientos suaves y envolventes.
vertemos la mezcla en el molde de pan, alisamos la superficie y cubrimos con el papel film.
Llevamos al congelador un mínimo de tres horas; yo suelo dejarlo toda la noche.
Minutos antes de servir, volteamos el molde en una fuente y retiramos cuidadosamente el plástico.
Cortamos en rodajas gruesas,decoramos con fresas y servimos inmediatamente junto a la taza de puré restante.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/semifrio-de-fresas/