Esta crema de calabacines es ideal si quieres cenar algo ligero. Puedes tomarla tanto en caliente como en frío. ¡Está igual de buena!
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 3-4
Ingredientes
1 kg de calabacines
8 quesitos
500 ml de caldo de pollo
500 ml de agua
Preparación
Lavamos bien los calabacines, le cortamos el tronco y los echamos en una olla a rodajas. Cuando los tengamos todos, los cubrimos con medio litro de caldo de pollo (a ser posible desgrasado) y medio litro de agua. Añadimos algo de sal y le añadimos los 8 quesitos.
Lo ponemos a hervir todo junto a máxima temperatura y pasados unos 15 minutos apartamos para batir.
La crema debe estar perfectamente batida, sin grumos. Prúebala para ver si necesita un poco más de sal. Si te has pasado con ella en el paso anterior, con echar un poco más de agua, es suficiente.
Puedes servir la crema fría o caliente, ¡como más os guste!
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabacines-2/