Este pastel salado de salchichas (conocido como toad in a hole) forma parte del recetario británico más tradicional. Sin duda, una de las joyas de la corona de la gastronomía inglesa.
Autor: Hannah Mitchell
Tipo de receta: Masas
Cocina: Tradicional
Ingredientes
75 gr de harina de trigo,
½ cucharada de mostaza
1 huevo L o XL
125 ml de leche entera
5-7 salchichas de cerdo (a poder ser, inglesas)
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
tomillo en rama
Preparación
Preparación de la masa
En un bol, ponemos la harina y añadimos un poco de sal y pimienta negra. yema de los dedos para hacer un hueco en el centro del montón de harina (como si fuese un volcán).
En el centro del hueco, añadimos el huevo.
Añadimos también la leche y la mostaza y lo batimos todo con la ayuda de unas varillas. Tenemos que conseguir una masa homogénea. Tapamos con un trapo y reservamos.
Pasamos a la acción
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos una fuente con aceite de oliva (mantequilla también sirve).
Colocamos las salchichas en la fuente y sobre éstas esparcimos la cebolla troceada en cuartos.
Horneamos las salchichas durante unos 20 minutos, hasta que comprobemos que la cebolla está dorada y empiezan a tostarse los bordes.
Sacamos del horno CON UN TRAPO para no quemarnos (por imposible que parezca, a veces, hay que recordarlo) y vertemos la masa que hemos preparado INMEDIATAMENTE sobre las salchichas. Condimentamos al gusto , colocamos el tomillo y volvemos a meter en el horno.
Aumentamos la temperatura a 200ºC, durante 25-30 minutos... y ... LISTO!!!
Recomendamos servir con una deliciosa salsa de carne (gravy) y puré de patatas
Información nutricional por ración
Calorías: 600
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastel-salado-de-salchichas/