Solomillo de cerdo con palitos de pimiento y zanahoria
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Los palitos de pimiento y zanahoria se convierten en una estupenda guarnición para este solomillo de cerdo.
Autor: Maria Vazquez
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3-4
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 pimiento amarillo
3 zanahorias
Aceite de oliva
Sal
Pimiento
Vinagre de módena
Preparación
Cortamos en palitos los pimientos y las zanahorias.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar y los salteamos hasta que los pimientos estén tiernos. Entonces, echamos unas gotitas de vinagre de módena, removemos los palitos y cocinamos un minuto mas. Tened en cuenta que la zanahoria tarda mas en hacerse; si no os gusta "al dente" podéis echarla en la sartén un poco antes de los pimientos.
Mientras los palitos se cocinan, cortamos el solomillo de cerdo en filetes de aproximadamente 2 cm de grosor. Salpimentamos.
Cuando los palitos de pimiento y zanahoria estén hechos, sellamos la carne en aceite caliente.
Servimos la carne junto con los palitos de pimiento y zanahoria.
Información nutricional por ración
Calorías: 240
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