Crema de guisantes con yogur
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta crema de guisantes con yogur resulta muy suave, perfecta para servir tanto en invierno como en verano, fría.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 chalotas picadas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 3 tazas de caldo de verdura
  • 6 tazas de guisantes
  • 2 cucharaditas de menta picada
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 yogur natural batido
  • Cebollino picado para decorar
Preparación
  1. Calentamos 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una olla. Incorporamos la cebolla y las chalotas picadas y cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla estén transparente, aproximadamente 10 minutos.
  2. Salpimentamos, añadimos el caldo y dejamos que hierva. Entonces, incorporamos los guisantes y cocinamos 10 minutos.
  3. Trituramos la mezcla junto con la menta, el perejil y medio yogur. Le damos otro hervor.
  4. Servimos la crema en tazones adornada con yogur batido y cebollino picado.
Información nutricional por ración
Calorías: 160
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-guisantes-con-yogur/