Esta crema de guisantes con yogur resulta muy suave, perfecta para servir tanto en invierno como en verano, fría.
Autor: Maria Vazquez
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
1 cebolla blanca picada
2 chalotas picadas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
3 tazas de caldo de verdura
6 tazas de guisantes
2 cucharaditas de menta picada
2 cucharaditas de perejil picado
1 yogur natural batido
Cebollino picado para decorar
Preparación
Calentamos 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una olla. Incorporamos la cebolla y las chalotas picadas y cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla estén transparente, aproximadamente 10 minutos.
Salpimentamos, añadimos el caldo y dejamos que hierva. Entonces, incorporamos los guisantes y cocinamos 10 minutos.
Trituramos la mezcla junto con la menta, el perejil y medio yogur. Le damos otro hervor.
Servimos la crema en tazones adornada con yogur batido y cebollino picado.
Información nutricional por ración
Calorías: 160
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-guisantes-con-yogur/