¿Cómo lograr un toque excepcional y delicioso para próximo plato de pasta y no destruir la cocina en el intento? Con esta bechamel de pistacho y queso emental descubrirás que cómo alcanzar la excelencia entre fogones sin esfuerzo
Autor: Hannah Mitchell
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Moderna
Raciones: 4
Ingredientes
50 gr de pistachos
1 cucharada a rebosar de mantequilla
½ cebolla
1 cucharada a rebosar de harina de trigo
400 ml de leche entera
50 gr de parmesano rallado
50 gr de emmental rallado
nuez moscada
sal
pimienta
50 gr de pistachos pelados y troceados
Preparación
Derretimos la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla.
Añadimos los pistachos, previamente pelados y troceados con un cuchillo.
Dejamos 3 minutos para que los pistachos vayan aromatizando la mantequilla y espolvoreamos la harina y removemos bien, dejamos tostar un par de minutos.
Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover para evitar esos invitados inesperados: los grumos en la salsa.
Una vez hayamos añadido la cantidad del eche indicada en la receta, añadimos el queso emental rallado y el parmesano en polvo.
Salpimentamos a gusto y rallamos un poco de nuez moscada (la de bote de toda la vida también vale).
Información nutricional por ración
Calorías: 290
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bechamel-de-pistacho-y-queso-emental/