Tortilla de boniato y chorizo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Con esta receta de tortilla de boniato y chorizo al horno te sorprenderás de como lograr una textura idéntica a la de la tortilla de patata pero con unos matices totalmente sorprendentes, y lo más importante: SIN SARTÉN
Autor:
Tipo de receta: Tapas
Cocina: Moderna
Raciones: 4
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 3 boniatos
  • 150 gr de chorizo (el pack ahorro del súper es perfecto para esta receta)
  • leche
  • sal
  • aceite de oliva
  • molde rectangular 26 cm
Preparación
  1. Pelamos los bontatos, los cortamos en medias lunas (loncehamos y partimos a la mitad) y freímos en abundante aceite, tal y como haríamos con las patatas.
  2. Una vez fritas, reservamos y salpimentamos.
  3. En un bol, batimos los huevos y añadimos ¼ de vaso de leche.
  4. Añadimos el boniato al huevo batido.
  5. Cortamos a dados los 150 gr de chorizo y añadimos al bol.
  6. Pre calentamos el horno a 180º durante 15 minutos.
  7. Utilizamos un pincel para barnizar de aceite de oliva el molde (yo he usado uno rectangular de 26 cm)
  8. Introducimos nuestra pre tortilla en el horno durante 30 minutos.
  9. Nos quedará muy jugosa por dentro y dorada por fuera. ¡ Disfruta de los matices dulces del boniato!
Información nutricional por ración
Calorías: 600
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-boniato-y-chorizo/