Una cazuela de lomo adobado con pimientos rojos confitados; una receta sencilla y un suculento bocado.
Autor: María Vazquez
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 3
Ingredientes
1 bote de pimientos del piquillo
6 filetes de lomo adobado
Aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
Sal en escamas
Pimienta negra
Preparación
Cubrimos con aceite el fondo de una cazuela grande, lo suficiente para que los pimientos no se monten en exceso. Calentamos a fuego suave.
Picamos los ajos y los sofreímos en la cazuela hasta que empiecen a coger color.
Incorporamos los pimientos, repartiéndolos bien por toda la superficie de la cazuela. Cocinamos a fuego bajo durante 20-30 minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela.
Mientras, freímos los filetes de lomo adobado salpimentados.
Metemos los filetes en la cazuela y dejamos que se cocinen 5 minutos con los pimientos para que los sabores se fundan.
Servimos con una escamas de sal.
Información nutricional por ración
Calorías: 380
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lomo-con-pimientos-rojos-confitados/