Pocas veces habrás probado un plato de atún tan tierno y delicioso como este Marmitako para principiantes. Que se pare el mundo... y que te pille cocinando. La vida, en modo #slowcooking, sabe mejor.
Autor: Hannah Mitchell
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 2
Ingredientes
300 gr de atún fresco
2 patatas grandes
1 pimiento verde
3 ñoras
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 tomates pelados
1 brick de caldo de pescado
Sal
Preparación
El primer paso que debemos dar es poner las 3 ñoras en un vaso con agua templada a remojo durante una hora (si no, no podremos utilizar la carne de su interior).
Calmentamos 3 cucharadas de aceite en una olla mediana.
Pelamos y picamos la cebolla y echamos a la olla cuando el aceite esté caliente
Doramos y añadimos los dos pimientos picados y los 3 dientes de ajo laminados (así evitamos que se queme el ajo). Dejamos sofreír 3 minutos.
Mientras tanto, abrimos las ñoras y con un cuchillo raspamos la carne que se ha reblandecido tras pasarlas por agua templada. La añadimos al sofrito y mezclamos. Dejamos reposar 2 minutos.
Pelamos un tomate y lo rallamos sobre el sofrito.
Cuando el tomate haya ligado con el resto de ingredientes, añadimos las patatas "partidas" (no troceadas con un cuchillo) removemos y cubrimos toda la mezcla con caldo de pescado.
Dejamos hervir unos 15 minutos y comprobamos el punto de la patata. hasta que la patata esté lista.
Probamos el punto de sal y añadimos el atún troceado.
Dejamos cocer a baja potencia durante 10 minutos y retiramos el plato
Información nutricional por ración
Calorías: 530
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/marmitako-para-principiantes/