Marmitako para principiantes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Pocas veces habrás probado un plato de atún tan tierno y delicioso como este Marmitako para principiantes. Que se pare el mundo... y que te pille cocinando. La vida, en modo #slowcooking, sabe mejor.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 2
Ingredientes
  • 300 gr de atún fresco
  • 2 patatas grandes
  • 1 pimiento verde
  • 3 ñoras
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates pelados
  • 1 brick de caldo de pescado
  • Sal
Preparación
  1. El primer paso que debemos dar es poner las 3 ñoras en un vaso con agua templada a remojo durante una hora (si no, no podremos utilizar la carne de su interior).
  2. Calmentamos 3 cucharadas de aceite en una olla mediana.
  3. Pelamos y picamos la cebolla y echamos a la olla cuando el aceite esté caliente
  4. Doramos y añadimos los dos pimientos picados y los 3 dientes de ajo laminados (así evitamos que se queme el ajo). Dejamos sofreír 3 minutos.
  5. Mientras tanto, abrimos las ñoras y con un cuchillo raspamos la carne que se ha reblandecido tras pasarlas por agua templada. La añadimos al sofrito y mezclamos. Dejamos reposar 2 minutos.
  6. Pelamos un tomate y lo rallamos sobre el sofrito.
  7. Cuando el tomate haya ligado con el resto de ingredientes, añadimos las patatas "partidas" (no troceadas con un cuchillo) removemos y cubrimos toda la mezcla con caldo de pescado.
  8. Dejamos hervir unos 15 minutos y comprobamos el punto de la patata. hasta que la patata esté lista.
  9. Probamos el punto de sal y añadimos el atún troceado.
  10. Dejamos cocer a baja potencia durante 10 minutos y retiramos el plato
Información nutricional por ración
Calorías: 530
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/marmitako-para-principiantes/