Falda de ternera al horno con patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La falda de ternera es una carne sabrosa y económica. Un plato sencillo que acompañamos con unas patatas.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 4-5
Ingredientes
  • 2 kg de falda de ternera en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramitas de romero
  • 1 hojita de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne + agua
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Patatas para la guarnición
Preparación
  1. Salpimentamos la carne.
  2. En el vaso de la batidora trituramos los dientes de ajo, la pastilla de caldo y el vino blanco.
  3. Untamos una fuente de horno con aceite de oliva. Colocamos en ella los trozos de falda de ternera salpimentados y añadimos el romero, la hoja de laurel y unos granos de pimienta.
  4. Incorporamos también el triturado y agua hasta cubrir parte de la carne.
  5. Lo metemos en el horno precalentado a 180-200º durante 30 minutos. Pasado ese tiempo le damos la vuelta a la carne y le añadimos un poco ams de agua si fuera necesario. Cocinamos 30-40 minutos mas.
  6. Mientras, cortamos las patatas en dados y las freímos en la freidora. Las añadimos a la fuente de horno en los últimos minutos.
  7. Servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 380
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