Lubina al horno con patatas panaderas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La lubina es un pescado blanco muy apreciado que puede cocinarlse de diversas formas. Hoy la cocinamos al horno con patatas panaderas y cebolla.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 Lubina
  • 3 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Piñones (opcional)
Preparación
  1. Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas y las colocamos en una fuente de horno.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en la fuente de horno, al igual que las patatas.
  3. Añadimos en la fuente un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Removemos las patatas y la cebolla con las manos para que se impregnen bien.
  4. Introducimos en el horno a 190º durante 10-15 minutos.
  5. Mientras, abrimos la lubina por el lomo y la limpiamos (quitamos la cabeza si queremos).
  6. Hacemos un majado con los dientes de ajo y restregamos la lubina con el. Salamos ligeramente el pescado.
  7. Sacamos la bandeja de las patatas del horno y colocamos la lubina encima. Echamos un chorrito de aceite por encima, el vaso de vino blanco y devolvemos al horno.
  8. Cocinamos aproximadamente 20-30 minutos. Durante el proceso es interesante mojar la lubina con los jugos para que no se seque.
  9. Servimos caliente
Información nutricional por ración
Calorías: 158
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lubina-al-horno-con-patatas-panaderas/