La lubina es un pescado blanco muy apreciado que puede cocinarlse de diversas formas. Hoy la cocinamos al horno con patatas panaderas y cebolla.
Autor: Maria
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
1 Lubina
3 Patatas
1 Cebolla
2 dientes de ajo
Vino blanco
Agua
Sal
Aceite de oliva
Piñones (opcional)
Preparación
Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas y las colocamos en una fuente de horno.
Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en la fuente de horno, al igual que las patatas.
Añadimos en la fuente un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Removemos las patatas y la cebolla con las manos para que se impregnen bien.
Introducimos en el horno a 190º durante 10-15 minutos.
Mientras, abrimos la lubina por el lomo y la limpiamos (quitamos la cabeza si queremos).
Hacemos un majado con los dientes de ajo y restregamos la lubina con el. Salamos ligeramente el pescado.
Sacamos la bandeja de las patatas del horno y colocamos la lubina encima. Echamos un chorrito de aceite por encima, el vaso de vino blanco y devolvemos al horno.
Cocinamos aproximadamente 20-30 minutos. Durante el proceso es interesante mojar la lubina con los jugos para que no se seque.
Servimos caliente
Información nutricional por ración
Calorías: 158
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lubina-al-horno-con-patatas-panaderas/