Sopa china de fideos de arroz y ternera
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Hoy preparamos mesa, mantel y ¡palillos! para recibir al Imperio del Sol naciente con esta sencilla receta de sopa china de fideos de arroz y ternera. Un plato saciante y bajo en calorías
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Cocina: China
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 litros de caldo preparado de carne (para lograr un sabor auténtico, intentaremos no comprar bricks de cocido)
  • 300gr de solomillo o babilla de ternera
  • 2 cebollas
  • 1 repollo chino o col china
  • 50g de jengibre laminado
  • 2 clavos
  • 1 cucharada de canela
  • Salsa de soja o aceite de sésamo si no encuentras
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negr
  • 500g de noodles de arroz finos
  • 200g de brotes de soja (nosotros solemos poner el doble, porque nos encantan)
Preparación
  1. Vertemos 2 bricks de caldo en una olla y llevamos a ebullición con ¾ de col china picada, 50gr de jengibre laminado, el clavo, las dos cebollas peladas y partidas a la mitad.
  2. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Mientras tanto, en una plancha marcamos la ternera hasta conseguir un perfecto dorado por ambas partes, sazonamos con sal gruesa y reservamos para templar un poco la carne y poder cortar a dados.
  4. Colamos el caldo y vertemos en los 4 boles hasta cubrir por completo la ternera, los fideos y la col.
  5. Para que esta receta de sopa china de fideos de arroz y ternera sea perfecta, rematamos el plato con un chorrito de aceite de sésamo o salsa de soja.
  6. Dejamos reposar la sopa 5 minutos antes de consumir.
  7. Como puedes ver, una receta rápida, fácil y baja en calorías.
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-china-de-fideos-de-arroz-y-ternera/