Hoy preparamos mesa, mantel y ¡palillos! para recibir al Imperio del Sol naciente con esta sencilla receta de sopa china de fideos de arroz y ternera. Un plato saciante y bajo en calorías
Autor: Hannah Mitchell
Tipo de receta: Sopas
Cocina: China
Raciones: 4
Ingredientes
2 litros de caldo preparado de carne (para lograr un sabor auténtico, intentaremos no comprar bricks de cocido)
300gr de solomillo o babilla de ternera
2 cebollas
1 repollo chino o col china
50g de jengibre laminado
2 clavos
1 cucharada de canela
Salsa de soja o aceite de sésamo si no encuentras
1 cucharadita de granos de pimienta negr
500g de noodles de arroz finos
200g de brotes de soja (nosotros solemos poner el doble, porque nos encantan)
Preparación
Vertemos 2 bricks de caldo en una olla y llevamos a ebullición con ¾ de col china picada, 50gr de jengibre laminado, el clavo, las dos cebollas peladas y partidas a la mitad.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras tanto, en una plancha marcamos la ternera hasta conseguir un perfecto dorado por ambas partes, sazonamos con sal gruesa y reservamos para templar un poco la carne y poder cortar a dados.
Colamos el caldo y vertemos en los 4 boles hasta cubrir por completo la ternera, los fideos y la col.
Para que esta receta de sopa china de fideos de arroz y ternera sea perfecta, rematamos el plato con un chorrito de aceite de sésamo o salsa de soja.
Dejamos reposar la sopa 5 minutos antes de consumir.
Como puedes ver, una receta rápida, fácil y baja en calorías.
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-china-de-fideos-de-arroz-y-ternera/