Las tartas de manzana son una receta muy sencilla y tradicional que todos hemos hecho en casa alguna vez. Esta contiene crema pastelera y mermelada de albaricoque. ¡Para chuparse los dedos!.
Autor: Ale Jiménez
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
2 manzanas.
Crema de albaricoque.
1 plancha de hojaldre.
Crema pastelera
¼ litro de leche.
3 yemas de huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
70 g de azúcar glass.
Preparación
En primer lugar, haremos la crema pastelera.
Para ello, podremos la leche a calentar con la esencia de vainilla en una cazuela, sin que llegue a hervir.
En un bol colocaremos las yemas de huevo junto con el azúcar glass y removeremos hasta que los grumos desaparezcan.
Añadiremos toda la leche caliente sobre el bol y removeremos bien, devolviéndola de nuevo a la cazuela.
Removeremos bien hasta que espese y dejaremos atemperar.
Estiraremos la masa de hojaldre y la dispondremos sobre un molde desmontable.
Colocaremos la crema pastelera encima y después la manzana cortada en lonchas finas.
Introduciremos en el horno a 210ºC hasta que dore bien.
Por último, pintaremos con la mermelada de albaricoque.
Notas
Esta tarta debe consumirse fría.
Información nutricional por ración
Calorías: 436
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