Croquetas de atún y zanahorias
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las croquetas son un plato de lo más tradicional para aprovechar los alimentos de otras recetas. En este caso hemos utilizados unas zanahorias cocidas y un poco de atún en lata.
Autor:
Tipo de receta: Tapas
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 latas de atún.
  • 2 zanahorias cocidas.
  • Aceite de oliva y girasol.
  • Harina.
  • Leche.
  • Pan rallado.
  • Huevo batido.
Preparación
  1. Escurrir perfectamente las latas de atún con un colador.
  2. En una sartén disponer un chorrito de aceite de oliva y agregar la harina.
  3. Cocinar para quitarle el sabor crudo y añadir la leche poco a poco para que no se formen grumos.
  4. Cocinar hasta conseguir una bechamel.
  5. Agregar el atún y la zanahoria removiendo bien para que se integren.
  6. Apartar del fuego y disponer en una fuente hasta que se enfrie.
  7. Añadir un poco de pan rallado si fuera necesario para conseguir una masa de croquetas.
  8. Coger porciones y realizar las croquetas.
  9. Pasar por huevo batido y pan rallado y freir.
Notas
Estas croquetas una vez empanadas se pueden congelar para comerlas en otra oportunidad.
Información nutricional por ración
Calorías: 423
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-atun-y-zanahorias/