Sopa Minestrone
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La sopa minestrone no es más que una sopa de verduras y con acompañamiento de alguna pasta (arroz o fideos). Una fuente de calor para el organismo muy buena para el invierno.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 4 zanahorias.
  • 1 apio.
  • 1 patata grande.
  • 100 g de fideos gruesos.
  • 1 contramuslo de pollo.
  • Huesos para el puchero: tocino, corteza, hueso blanco y costilla.
  • ½ pastilla de avecrem.
  • Agua.
Preparación
  1. Ponemos en una olla expres todos los huesos del puchero y el contramuslo bien lavados.
  2. Pelamos la patata, las zanahorias y el puerro y lo troceamos y lo añadimos a la olla.
  3. Cubrimos de agua y calentamos hasta que hierva.
  4. Desespumamos en caldo durante unos 10 minutos.
  5. Cerramos la olla y dejamos cocinar en cuanto salga el vapor una hora.
  6. Dejamos que se vaya el vapor y abrimos la olla.
  7. Colamos el caldo y guardamos el contramuslo para unas croquetas o pringá y las verduras trocedaras las colocaremos en el plato a servir.
  8. Herviremos un poco del caldo para cocer los fideos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 476
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-minestrone/