Canutillos de hojaldre y crema
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Los canutillos de hojaldre y crema son muy típicos en la gastronomía española a modo de merienda para gandres y pequeños.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 plancha de hojaldre.
Crema pastelera
  • ½ litro de leche.
  • 4 yemas.
  • 50 g de maizena.
  • 100 g de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación
  1. Primero se ha de preparar la crema pastelera.
  2. En un cazo pondremos la leche a calentar junto con la cucharadita de esencia de vainilla y el azúcar.
  3. En un bol, a parte, pondremos las 4 yemas de huevo junto con la maizena y removemos bien.
  4. Cuando la leche empiece a echar humo la verteremmos sobre el bol donde están las 4 yemas.
  5. Removeremos enérgicamente y pondremos de nuevo al fuego hasta que se espese y se haga una crema. Dejar atemperar.
  6. Estiraremos la masa de hojaldre y la cortaremos en finas tiras de 1 cm.
  7. Estas las enrollaremos en un canutillo especial de alumnio sobre sí misma superponiendo para que se pegue entre sí y cerrando bien la punta.
  8. Hormearemos los canutillos unos 10-15 minutos a 200ºC.
  9. Por último, sacaremos del horno y dejaremos enfriar un poco, luego rellenar con la crema pastelera
Notas
Este postre tan tradicional será todo un éxito para las meriendas de pequeños y mayores.
Información nutricional por ración
Calorías: 437
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/canutillos-de-hojaldre-y-crema/