Canutillos de hojaldre y crema
Tiempo de preparación
Autor: Ale Jiménez
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Española
Raciones: 4
- ½ litro de leche.
- 4 yemas.
- 50 g de maizena.
- 100 g de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Primero se ha de preparar la crema pastelera.
- En un cazo pondremos la leche a calentar junto con la cucharadita de esencia de vainilla y el azúcar.
- En un bol, a parte, pondremos las 4 yemas de huevo junto con la maizena y removemos bien.
- Cuando la leche empiece a echar humo la verteremmos sobre el bol donde están las 4 yemas.
- Removeremos enérgicamente y pondremos de nuevo al fuego hasta que se espese y se haga una crema. Dejar atemperar.
- Estiraremos la masa de hojaldre y la cortaremos en finas tiras de 1 cm.
- Estas las enrollaremos en un canutillo especial de alumnio sobre sí misma superponiendo para que se pegue entre sí y cerrando bien la punta.
- Hormearemos los canutillos unos 10-15 minutos a 200ºC.
- Por último, sacaremos del horno y dejaremos enfriar un poco, luego rellenar con la crema pastelera
Este postre tan tradicional será todo un éxito para las meriendas de pequeños y mayores.
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3.2.2925