Arvejas con tomate y zanahoria
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr. de arvejas o guisantes
  • 3-4 zanahorias
  • 2-3 tomates
  • 200 gr. de judías verdes
  • 50 gr. de maíz dulce
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar la ensalada de arvejas lo primero limpiaremos las verduras.
  2. Limpiamos las judías verdes y cortamos en trozos, limpiamos las zanahorias y las cortamos en trozos. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.
  3. Si tenemos las arvejas crudas se pueden comer así, pero si no es temporada las encontramos en botes cocidas o congeladas, si son congeladas las tenemos que cocer.
  4. En una olla pondremos abundante agua, cuando empiece a hervir echaremos las arvejas, las judías verdes y las zanahorias, cocemos todo hasta que queden tiernas.
  5. Sacamos las verduras y escurrimos bien. Las dejamos enfriar.
  6. ponemos las verduras en una ensaladera, añadimos los tomates cortados y un poco de maíz dulce.
  7. Aliñamos la ensalada con un buen chorro de aceite, vinagre o limón, un poquito de sal y pimienta.
  8. Otra opción de aliño será poner una mayonesa.
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