Dorada al horno

Un pescadito al horno nos puede solucionar una cena rápida y deliciosa. Siempre suelo tener un pescado para hornear en el congelador, los que más nos gustan son dorada o lubina.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 min. aprox.

Ingredientes:

• 1 dorada grandecita
• 2 patatas
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Pimienta blanca
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal. Hay que hacerlas «al-dente» no muy blandas.
Ponemos el pescado limpio de escamas y abierto por la mitad en una bandeja para horno, salpimentamos. Mezclamos en un vaso el aceite con el ajo picado o machacado en el mortero y el perejil picadito, lo rociamos por encima del pescado. Lo metemos al horno a 200º.

Cuando esté el pescado blanco lo sacamos, lo rociamos con la salsa (si queremos más salsa podemos añadir un poco de agua con sal) y le añadimos las patatas para terminar de dorarlo todo junto. En 5 minutos más al grill lo tenemos listo para comer.