Es pensar en la palabra ‘donuts‘ y venirme a la cabeza sin remedio la «temida» (por todos) bollería industrial. De todos son conocidos los grandes inconvenientes para la salud de este tipo de bollería, pero también es verdad que como dicen: «una vez al año, no hace daño». Aún así, para aquellos que prefieran «endulzarse» las mañanas en el desayuno o las tardes en la merienda con algo más artesanal y casero, os traemos esta receta de hoy: Donuts de chocolate artesanales.
Son muy sencillos de hacer y son muchísimos más sanos que los comprados en tienda. A continuación os dejamos con los ingredientes que son necesarios y con el paso a paso.
Donuts de chocolate artesanales
Estos donuts de chocolate artesanales te endulzarán las mañanas o tardes… ¡Tú eliges el momento del día para degustarlos!
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Dulces
Raciones: 20
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 ml de agua
- 100 gr azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharaditas de sal
- 620 gr de harina de repostería
- 60 gr de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- Cogemos un bol (1º) y echamos el agua tibia, media cucharadita de levadura y una cucharada de azúcar. Mezclamos y dejamos reposar unos minutos.
- En otro bol (2º), mezclamos los ingredientes como el azúcar, la harina, y la otra media cucharadita de levadura que nos quedaba.
- En un tercer bol algo más grande, ponemos las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la mantequilla. Batimos bien con la ayuda de una batidora.
- A continuación, en este bol grande, mezclamos la mezcla del primero, y removemos bien. Añadimos también el segundo bol y empezamos a amasar la mezcla hasta formar una bola suave y lisa. Cuando la tengamos hecha, la dejamos reposar durante una hora y media aproximadamente (aumentará su volumen).
- A continuación, sobre una base lisa y con harina para que no se pegue, colocamos la bola de masa y aplastamos con la ayuda de un rodillo, dejando de grosor unos 2 centímetros. Y vamos cortando los donuts con un molde especial. Nos saldrán aproximadamente 20 donuts.
- Los colocamos en una bandeja de horno, lo pintamos con un pincel de cocina con algo de aceite de girasol y lo metemos a 180 ºC unos 20 minutos hasta que estén algo doraditos. Cuando estén así, apartamos.
- A continuación podéis poner la cobertura que queráis. En nuestro caso hemos elegido una cobertura de chocolate elaborado a base de chocolate negro (una tableta) y un sobre de gelatina. En el que hemos ido introduciendo los donuts uno a uno y dejado enfriar en el frigorífico alrededor de un par de horas.
Información nutricional por ración
Calorías: 300