Hülsenfruchtsuppen sind eine großartige Ressource in den kältesten Monaten des Jahres zum Aufwärmen. Obwohl ich gestehen muss, dass wir wie bei Eintöpfen zu Hause zu keiner Jahreszeit aufhören, sie einzunehmen. Diese weiße Bohnen-, Lauch- und Garnelensuppe ist ein Beispiel dafür.
Die Kombination von weiße Bohnen und Garnelen Es ist einer meiner Favoriten. Wenn wir auch eine gute Basis aus Gemüse mit Zwiebeln, Pfeffer und insbesondere Lauch als Protagonisten verwenden, ist der Erfolg gesichert. Eine gute Fischbestand Ich würde zweifellos dazu beitragen, diese Suppe zu verbessern, aber normalerweise strebe ich in meinem täglichen Leben nach Einfachheit.
Was ich getan habe, um den ganzen Geschmack der Garnelen zu nutzen, ist, ihre Schalen zu braten, um eine zu erreichen Grundöl, aromatisiert. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Katzen haben, denn während Sie dieses Gericht kochen, werden sie nicht aufhören, auf die Theke zu springen. Wer warnt, ist kein Verräter. Probieren Sie diese Suppe und sagen Sie es mir!
Das Rezept
- 180 g. weiße Kidneybohnen, gekocht (Trockengewicht)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 20 Garnelen
- 1 weiße Zwiebel
- 4 Lauch
- 1 grünem Pfeffer
- ½ roter Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- 1 Fischbrühwürfel (optional)
- Wasser
- Wir hacken die Zwiebel, die Paprika und Lauch und schälen die Garnelen, wobei Muscheln auf der einen Seite und Fleisch auf der anderen Seite aufbewahrt werden.
- Wir erhitzen das Öl in einem Topf und Garnelenschalen anbraten um das Öl für zwei Minuten zu würzen. Dann entfernen wir mit einem geschlitzten Löffel.
- Im gleichen Öl, Jetzt pochiere die Zwiebel, Paprika und Lauch 10 Minuten fein gehackt.
- Dann Garnelen hinzufügen und braten, bis sie Farbe annehmen.
- Dann Wir fügen die gebratene Tomate hinzu , den süßen Paprika und das Ganze mischen.
- Wir integrieren die Bohnen, den Brühwürfel und das Wasser (in meinem Fall das kochende Wasser der Bohnen in einem schnellen Topf) und zum Kochen bringen. Dann senken wir die Hitze und kochen fünf Minuten lang.
- Wir servieren die weiße Bohnen-, Lauch- und Garnelensuppe heiß.