Heute schlagen wir in Kitchen Recipes ein leichtes erstes Gericht vor, perfekt für die nächstes Weihnachten. Ein ganz besonderes Gericht, das die Aromen von Jakobsmuscheln und Safran erfolgreich kombiniert und mit dem es leicht ist, unsere Gäste zu beeindrucken.
Dies ist eines dieser speziellen Rezepte, die an Terminen wie den kommenden auf dem Tisch stehen. Jakobsmuscheln sind kein billiges Produkt, aber es geht auch nicht darum, den Magen mit diesem Gericht zu füllen. 2-3 pro Person können ausreichen, um dieses großartige Gericht zu genießen: Jakobsmuscheln mit Safransauce.
Jakobsmuscheln mit Safransauce
Jakobsmuscheln in Safransauce sind eine luxuriöse Vorspeise oder ein erster Gang, um das Weihnachtsmenü zu vervollständigen.
Autor: Maria
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 12 große Jakobsmuscheln
- 60 g. aus Butter
- 1 großzügiger Esslöffel Olivenöl
- 125 ml. trockener Weißwein
- Ein paar Safranfäden
- 80 ml. flüssige Creme (35% mg)
- Frische Petersilie
Vorbereitung
- Wir trocknen die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier.
- In eine beschichtete Pfanne geben wir 30 g. Butter und einen Esslöffel natives Olivenöl extra. Wir geben Wärme und warten bis zum Butter ist geschmolzen und "Blase".
- Wir integrieren die Jakobsmuscheln ordentlich und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten goldbraun kochen. Wir drehen sie um und kochen noch eine Minute. Dann nehmen wir sie aus der Pfanne und reservieren sie auf einem Teller.
- Wir machen das Feuer an und den Weißwein in die Pfanne geben. Lassen Sie es für ein paar Minuten sprudeln.
- Nach diesen zwei Minuten senken wir die Hitze und Wir integrieren den Safran.
- Wir rühren uns gut und Die restliche Butter hinzufügen.
- Sobald es schmilzt, fügen wir auch die Creme hinzu und rühren mit ein paar Stäben, bis es ist reduzieren und verdicken leicht.
- Wir geben die Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne und Wir servieren mit Petersilie.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 220