Hallo, alle miteinander! Heute bringe ich Ihnen ein sehr einfaches und reichhaltiges Rezept auf pflanzlicher Basis, es ist in einem Moment zubereitet und der Ofen kümmert sich um den Rest, ideal zum Abendessen an diesen Tagen, wenn Sie nur wollen leichtes Geschirr.
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 5 Minuten + Backzeit
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprika
- 2 Schnittlauch
- Olivenöl
- Zitronensaft
- 1 Ei
- Etwas geriebener Käse
- Sal
- Pimienta
Zubereitung:
Wir legen das Gemüse auf das Backblech und bestreuen es mit etwas Olivenöl und etwas Salz. Wir stellen es auf 200º und backen 40-50 Minuten, bis das ganze Gemüse fertig ist. Wir lassen sie etwas abkühlen und schneiden sie in Streifen.
Wir legen das Gemüse abwechselnd in eine Quelle oder ein Backblech, bedecken es mit Mayonnaise (es kann gekauft oder hausgemacht werden) und legen den geriebenen Käse darauf. Wir backen wieder bis zum Gratin nach unserem Geschmack.
Um die hausgemachte Mayonnaise zu machen
Wir werden einen Handmixer verwenden. In das Mixglas geben wir ein Ei, ein Glas Olivenöl, den Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer (in dieser Reihenfolge). Wir stellen den Mixer auf den Boden des Glases und beginnen zu schlagen, ohne ihn von unten zu bewegen. Wenn die Mayonnaise zu steigen beginnt, bewegen wir uns langsam mit dem Mixer auf und ab.
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