Die Txintxortas Sie sind eine traditionelle Süßigkeit im Winter im Baskenland. Auch in anderen Teilen unserer Geographie, wo sie unter anderen Namen bekannt sind: Schweineschwarten-Kuchen, Txantxingorri-Kuchen… Alle sammeln Aromen, die für das Schlachten von Schweinen typisch sind.
Die txintxorta hat den Chicharrón als Protagonisten. EIN Bestandteil der Schlachtung Dies wird mit Mehl, Zucker, Eiern, Butter und Zimt kombiniert, um einen Kuchen zu erhalten, der nach dem Backen eine schöne goldene Farbe annimmt. Ein großartiger Happen zum Frühstück mit ein paar Fruchtstücken.
Txintxorta, ein Winter süß
Die Txintxorta ist eine für den Winter typische Süßigkeit, die vom Schlachten des Schweins herrührt. Sein Hauptbestandteil sind Schwarten. Wagen Sie es, es zu versuchen?
Autor: Maria
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 8
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 400 g. Mehl
- 100 g. erweichtes Schmalz
- 2 Eiern
- 200 g. Beinschienen
- 10 g. Backhefe
- 150 gr Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
Vorbereitung
- Wir sieben das Mehl und Hefe und legen Sie sie auf eine saubere Arbeitsfläche und bilden einen Vulkan.
- Wir platzieren in der Mitte Von diesem Vulkan die Eier, das Schmalz, die gehackten Schwarten, der Zimt und eine Prise Salz. Nicht alle Schwarten, wir brauchen ein paar, um den Kuchen zu dekorieren.
- Wir arbeiten die Zutaten. Wir kneten, bis wir einen Teig bekommen, der nicht an den Händen haftet.
- Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch und wir lassen es ruhen 60 Minuten zum Wachsen an einem warmen Ort ohne Zugluft.
- Vor dem Formen der Kuchen, Wir heizen den Ofen auf 170ºC vor.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen wir den Teig in Kugeln ähnlicher Größe und die Wir verteilen uns mit einer Walze bemehlt oder Ihre eigenen Hände, bis Sie fingerdicke Kuchen bekommen.
- Wir platzieren sie auf dem Backblech, mit Pergamentpapier ausgekleidet. Die übrig gebliebenen Schwarten auf die Oberfläche legen und mit Zucker bestreuen.
- 30 Minuten backen oder bis sie golden aussehen.
- Wir lassen Temperament und erneut mit Zucker bestreuen vor dem Servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 595