Diese Woche laden wir Sie ein, ein ganz besonderes Frühstück zuzubereiten: Pfannkuchen mit karamellisiertem Apfel. Zu Hause bereiten wir diese Art von Frühstück normalerweise nicht zu, aber einmal im Jahr tun sie nicht weh und mögen sie sogar. Die Pfannkuchen an sich sind köstlich, aber der Apfel hat sie gerade hervorgehoben.
Die Seite des karamellisierten Apfels verleiht diesem Gericht viel Geschmack. Sie können es auch verwenden, um Joghurt oder Eis begleiten und jeden anderen Tag ein fantastisches Dessert improvisieren. Das einzige aber? Was müssen Sie etwas früher aufstehen, als einen Toast zuzubereiten, aber nicht viel!
Pfannkuchen mit karamellisiertem Apfel
Die Pfannkuchen mit karamellisiertem Apfel, die wir heute als Wochenendfrühstück vorschlagen, sind sehr zart und haben viel Geschmack.
Autor: Maria
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
Für die Apfelbegleitung
- 2 Fuji-Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- ¼ Tasse Ahornsirup
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Für die Pfannkuchen
- 290 ml. Mandelmilch
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 175 g. Von Mehl
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Soda-Bicarbonat
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Eiern
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
Vorbereitung
- In einer Pfanne mischen wir alle Zutaten der Apfelbegleitung. Wir erhitzen bei mittlerer Hitze und wenn die Mischung anfängt zu brutzeln, senken wir die Hitze ein wenig und 15-20 Minuten kochenunter häufigem Rühren, bis die Äpfel weich sind. Also nehmen wir sie vom Herd und decken sie ab, um sie warm zu halten.
- Während wir die Begleitung vorbereiten, Wir mischen in einer Schüssel Milch mit Zitronensaft. Wir rühren uns und lassen es 5 Minuten ruhen.
- In einer anderen Schüssel Wir mischen die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Hefe, Zimt, Backpulver und Salz.
- Nach 5 Minuten geben wir die erste Schüssel in die leicht geschlagene Eier, weiche Butter und Vanilleextrakt.
- Dann fügen wir nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten hinzu Wir rühren uns, um Klumpen zu vermeiden.
- Bei mittlerer Hitze eine kleine Antihaft-Pfanne erhitzen. Leicht mit Öl einsprühen und einmal heiß, 1 Messlöffel Teig hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Ränder zu sprudeln beginnen und der Boden goldbraun ist. Wir drehen uns um und kochen noch 2-3 Minuten, bis der Pfannkuchen fertig ist. Wir wiederholen den Vorgang.
- Wir servieren frisch zubereitet mit Apfel.