Erdbeer-Shortcake

Wenn wir über Erdbeeren sprechen, fällt uns als Erstes ein, sie mit Sahne zu begleiten, obwohl es viele andere Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten. Unser Rezept für heute, Erdbeer-ShortcakeEs ist sehr einfach und ideal für diese Zeit, wenn es auf dem Markt ein großes Angebot an diesen Früchten gibt. Es ist sehr üblich, sie in Behältern zu kaufen, die sehr rot und groß aussehen, obwohl sie unten nicht so appetitlich sind. In diesem Dessert werden Sie sehen, wie wir alle Erdbeeren gut gebrauchen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

• 5 Muffins (oder irgendein Kuchen)
• 200 g Mascarpone
• 2 Umschläge Erdbeergelee
• 30 Erdbeeren
• 100 ml Rum
• 4 Esslöffel Zucker

Vorbereitung

Wir legen in den Boden einer abnehmbaren Kuchenform den Teller, in dem wir ihn präsentieren werden. Wenn wir es nicht haben, werden wir das Dessert in einer tiefen Schüssel oder Quicheform zusammenstellen.

Dann zerbröckeln wir die Muffins, die die Oberfläche der Form bedecken, und zerdrücken sie gut, so dass eine kompakte Schicht verbleibt. Den Zucker in einen Topf geben und kaum mit Wasser bedecken und ins Feuer bringen, bis ein leichter Sirup entsteht. Das Glas Rum hinzufügen und etwas mehr zum Kochen bringen. Mit dieser Zubereitung bestreuen wir die Muffinbrösel. Auf der anderen Seite verflüssigen 15 gewaschene Früchte.

Dann lösen wir den Inhalt einer Gelatinehülle in einem Glas heißem Wasser auf und fügen einen Spritzer kaltes Wasser hinzu, fügen die Erdbeeren hinzu und mischen etwas mehr. Zum Schluss fügen wir den Mascarpone hinzu und schlagen, bis eine homogene Schaumcreme entsteht. Wir gießen die Mischung über die Krümel und stellen sie in den Kühlschrank, bis sie eine feste Konsistenz hat.

Wenn wir feststellen, dass die Zubereitung fest ist, legen wir die restlichen halbierten Erdbeeren auf die Oberfläche. Wir lösen die andere Gelatinehülle in einem Glas heißem Wasser auf, fügen ein halbes Glas kaltes Wasser hinzu und gießen sie über die Erdbeeren.

Wir kehren zum Kühlschrank zurück, der fertig ist, wenn die Gelatine konsistent ist. Es ist zweckmäßig, dass vor dem Entformen mindestens zwei Stunden vergehen, wenn unsere Form dies zulässt.