gewürzte Zwiebelsuppe, ein Gericht der traditionellen französischen Küche, obwohl es sich mit einigen Variationen um eine Suppe handelt, die nach Belieben aromatisiert werden kann.
Eine sehr gute Suppe, die man auch mit gerösteten Brotstückchen servieren und mit geriebenem Käse überbacken und gratinieren kann. Und es kann nur mit der Zwiebel gemacht werden und es wird viel leichter sein.
Ein leichtes hausgemachtes Gericht, ideal als Vorspeise oder zum Abendessen.
Gewürzte Zwiebelsuppe
Autor: Montse
Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- ½ Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Knoblauch 1
- Geriebener Käse
- Pimienta
- Sal
- Öl
Vorbereitung
- Für die Zwiebel-Gewürz-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
- In einem großen Topf einen Spritzer Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, wenn es heiß ist, die gehackte Zwiebel hinzufügen. Wir werden etwa 10 Minuten rühren.
- Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren. Lorbeerblätter, Kurkuma und Ingwer dazugeben, alles vorsichtig umrühren, damit es nicht anbrennt und noch etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben, wenn sie zu kochen beginnt, bei mittlerer Hitze stehen lassen und ca. 40 Minuten kochen lassen. Wenn es zu trocken wird, können Sie mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Wenn es fertig ist, probieren wir die Brühe, um zu sehen, wie sie schmeckt, wenn nötig, fügen wir mehr Salz und Pfeffer hinzu. Wer es würziger mag, kann mehr Kurkuma und Ingwer hinzugeben.
- Zum Zeitpunkt des Servierens geben wir die Suppe in kleine Töpfe oder Teller, auf die wir geriebenen Käse geben.
- Wer mag, kann die Gerichte zum Gratinieren für ein paar Minuten in den Ofen stellen und sehr heiß servieren. Es ist ein sehr gutes Gericht.