Die Kälte ist da, um zu bleiben. Dies hat dazu geführt, dass sich unsere Speisekarte in der letzten Woche erheblich geändert hat. Kalte Gerichte wurden durch heiße ersetzt: Suppen, Cremes und Eintöpfe; das hilft uns, den Körper zu straffen. Dies Knoblauch Kokosmilchsuppe ist ein Beispiel für sie.
Knoblauch ist der Star dieser Suppe, zu deren Zubereitung ich Sie heute einlade. Was ich daran interessant finde, ist die Verwendung von Kokosmilch im Rezept sowie die Kombination von Gewürzen. Es hat Ingwer, Petersilie, Pfeffer ... also stellt sich heraus sehr aromatisch.
Knoblauch-Kokosmilch-Suppe
Diese Knoblauch-Kokosmilch-Suppe ist ideal, um den Körper im Winter zu straffen. Intensiv, aromatisch und leicht, es ist einfach, aber nicht schnell zuzubereiten.
Autor: Maria
Rezepttyp: Hauptgericht
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 26 (13 + 13) Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 cebolla
- ¼ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- ½ Teelöffel Petersilie
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 180 ml. Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Wir heizen den Ofen auf 180ºC vor.
- Wir stellen 13 Knoblauchzehen, ungeschält, in einer Auflaufform. Den Knoblauch mit Olivenöl beträufeln und die Schüssel mit Aluminiumfolie abdecken.
- 45 Minuten backen, bis die Knoblauchzehen geröstet sind. Also nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie warm werden, um sie zu schälen.
- Unterdessen Wir schmelzen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Wir fügen die Zwiebel hinzu Julienne, Pfeffer, Ingwer und Petersilie und 10 Minuten kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
- Dann Wir integrieren alle Zähne Knoblauch, geschält und noch 5 Minuten kochen.
- Schließlich Wir fügen die Brühe hinzu Gemüse und zum Kochen bringen. Wir senken die Hitze und köcheln 20 Minuten lang.
- Wir zerdrücken oder verflüssigen uns Alle Zutaten für eine glatte Suppe.
- Dann setzen wir es wieder ins Feuer und Wir fügen die Kokosmilch hinzu bis die gewünschte Textur erreicht ist. Wir rühren und würzen.
- Wir servieren heiß.