Für diejenigen unter Ihnen, die es in den vergangenen (endlich) Weihnachten noch nicht satt haben, Fleisch zu essen, bringe ich Ihnen das Rezept dafür leckeres Lendenfleisch, begleitet von einer Beilage aus Kartoffeln und gewürzt mit einer leckeren Sauce auf Weißweinbasis. Wenn Sie zu 100% Fleischfresser sind und diese Art von Fleisch mögen, werden Sie es genießen, dieses köstliche Gericht zu probieren, das wir für Sie zubereitet haben.
Genieße sie und genieße!
Lendenstück in Sauce gehackt
Das in Sauce mit Kartoffelgarnitur gehackte Lendenstück ist ein gutes Gericht, das zu jeder Mahlzeit als Hauptgericht und sogar als Einzelgericht serviert werden kann.
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 kg Schweinefilet
- ½ Zwiebel
- 200 ml Weißwein zum Kochen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- Schwarzer pfeffer
- Avecren Pille
- Olivenöl
- Sal
Vorbereitung
- In einer Pfanne mit einem guten Strahl Olivenöl erhitzen wir es und wenn es sehr heiß ist, fügen wir das hinzu Lendenstück schon sauber, gehackt und mit einer Prise Salz. In diesem Schritt wird nur die Außenseite des Lendenfleischs gebräunt. Wir wollen, dass es außen versiegelt und innen roh ist. Wenn es so ist, trennen und entfernen wir das Fleisch.
- In dem gleichen Öl wie oben, eine halbe Zwiebel anbraten dass wir vorher in julienne geschnitten haben. Wenn es pochiert ist, fügen Sie eine gut gemahlene Tablette Avecren zusammen mit dem Glas Wein (bei starker Hitze) hinzu. Der nächste Schritt besteht darin, das beiseite gelegte Lendenfleisch zusammen mit etwas hinzuzufügen mit schwarzem Pfeffer bestreut (schmecken).
- Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten ruhen lassen. Wir rühren uns ein wenig und achten darauf, das Fleisch nicht zu lösen.
- In der Zwischenzeit schälen wir die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie zum Braten in Olivenöl. Dies werden die sein garnieren von diesem reichen Lendenstück in Sauce.
- Sobald beide Dinge erledigt sind (das Fleisch sollte etwas sein innen saftig, nicht verkocht), legen wir beiseite und servieren. Zu genießen!
Aufzeichnungen
Wenn Sie Gemüse Kartoffeln vorziehen, ist dies eine weitere Option.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 490