Schwarzer Reis mit Tintenfisch, ein traditionelles Gericht unserer Gastronomie, das mit der gleichen Tintenfischtinte zubereitet wird, oder wir können Tintenfischtinte oder Tintenfisch kaufen, die sie in Tüten verkaufen.
Es gibt viele Möglichkeiten, Reis zuzubereiten, in jedem Haus bereiten sie ihn auf ihre eigene Weise zu, in jeder Hinsicht ist diese Reisente ein Genuss voller Geschmack.
Das Ideal für dieses Gericht ist, dass die Zutaten von guter Qualität sind, insbesondere der Tintenfisch oder Tintenfisch, da sie dem Gericht den ganzen Geschmack verleihen. Zum Abschluss wird das Gericht normalerweise von Aioli begleitet.
Schwarzer Reis mit Tintenfisch
Autor: Montse
Rezepttyp: Reis
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Tintenfische mit ihrer Tinte
- 350 gr. Reis
- 1 grünem Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 150 gr. zerkleinerte Tomate
- 1 Liter Fischbrühe oder Wasser
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um den schwarzen Reis mit Tintenfisch zuzubereiten, beginnen wir mit dem Tintenfisch, wir können den Fischhändler bitten, ihn zu reinigen und den Tintenbeutel für uns aufzubewahren.
- Tintenfisch und Keulen in Stücke schneiden.
- Knoblauch und grünen Pfeffer hacken.
- In eine Paella geben wir etwas Öl, fügen den Tintenfisch hinzu und braten ihn an. Wir lassen es auf einer Seite der Paella.
- Fügen Sie die gehackten Stücke der grünen Paprika hinzu, lassen Sie es einige Minuten kochen und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
- Bevor der Knoblauch gebräunt ist, die zerdrückte Tomate hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Wir geben die Tinte mit ein paar Löffeln Wasser in einen Mörser, rühren sie gut um und lösen sie mit dem Wasser auf, wir fügen sie der Sauce hinzu.
- Den Reis dazugeben, umrühren und mit allem einige Minuten kochen. Anschließend die Fischbrühe oder heißes Wasser hinzufügen.
- Lassen Sie den Reis 15-18 Minuten kochen oder bis es Ihnen gefällt, wir schmecken das Salz vorher etwas ab und fügen es bei Bedarf hinzu.
- Wenn es ausgeschaltet ist, lassen Sie es einige Minuten ruhen und servieren.