Anfang dieses Jahres gab uns La Huerta einige Romanescos, die wir in der Küche nutzen konnten. Denn dieses Gemüse ist nicht nur schön, sondern auch sehr vielseitig. Es kann sowohl roh als auch gekocht in Salaten, Cremes oder Rezepten wie dem heute vorgeschlagenen serviert werden: Braten Sie Hühnchen und Romanesco mit Erdnüssen an.
Die Romanik hat eine niedrige Kalorienleistung und es ist sehr reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K und Provitamin A. Daher eine interessante Option, um es während der Wintermonate, wenn es gesammelt wird, in unser Menü zu integrieren. Dies ist eine sehr einfache Art, es zu präsentieren, und ideal für diejenigen, die noch nicht ermutigt haben, es zu versuchen.
Einfach, schnell und gesundSo ist dieses Rezept. Ich persönlich bevorzuge gekochtes Romanescu gegenüber anderem Gemüse wie Brokkoli. Vor dem Braten reichen mir vier Minuten Kochen, aber Sie können die Zeiten ändern, je nachdem, wie Sie das Gemüse mögen. Wagen Sie es, dieses Gericht mit mir zuzubereiten?
Das Rezept
- 1 Romanesco
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 cebolla
- 1 grünem Pfeffer
- ½ roter Pfeffer
- ½ Hühnerbrust, gewürfelt
- Eine Handvoll Erdnüsse
- ⅓ Teelöffel Kurkuma
- ⅓ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Ein Spritzer Sojasauce
- Wir teilen den Romanesco in Zweige und 4 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Dann lassen wir ab und reservieren.
- Während der Romanesco kocht Wir hacken die Zwiebel und die Paprika grob.
- Das Olivenöl extra vergine in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika anbraten für 5 Minuten.
- Dann Wir integrieren das Huhn und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Wir fügen den gekochten Romanesco hinzu und wir braten noch ein paar Minuten, damit es Hitze braucht.
- Dann Wir fügen die Gewürze hinzu und die Sojasauce und rühren, während wir das Ganze noch zwei Minuten kochen.
- Im letzten Augenblick Wir integrieren die Erdnüsse und wir servieren das Huhn und Romanesco unter Rühren mit Erdnüssen braten.