Velouté-Sauce, reichhaltige Sauce als Ersatz für die häufige Bechamelsauce

In den meisten Fällen verwenden wir immer die Bechamelsauce das Essen, das wir gekocht haben, zu baden (napar). Heute habe ich Ihnen jedoch eine neue Sauce gebracht, die Sie durch das übliche Bechamel ersetzen können, das wir immer verwenden.

Die Velouté-Sauce ist nichts anderes als eine bechamelIn diesem Fall jedoch Brühe wird durch Milch ersetzt Hühnchen, Fisch oder Fleisch, je nach Geschmack, der dem entspricht, was wir gekocht haben.

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter.
• 1 Esslöffel Mehl.
• Hühner-, Fleisch- oder Fischbrühe.
• Salz
• Petersilie

Vorbereitung

Zunächst müssen wir mach die Brühe Andernfalls haben Sie es im Voraus getan. Wenn Sie es schon viel besser gemacht haben, brauchen wir nur 1 Glas mehr oder weniger, es hängt von der Dicke ab, die Sie dem Velouté geben möchten.

Zu Beginn stellen wir einen Topf auf das Feuer, er muss weich sein, damit er nicht kocht. Zu diesem geben wir die Butter und wir rühren mit dem Stab, bis er schmilzt.

Sobald geschmolzen, werden wir den Löffel hinzufügen Mehl. Wir werden gut umrühren, um es zu braten und gut in die Butter zu integrieren.

Als nächstes geben wir Ihnen die Brühe nach und nach, bis Sie eine dicke Sauce ähnlich wie Béchamel erhalten. Zum Schluss werden wir nach Belieben Salz und gehackte Petersilie hinzufügen.

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Weitere Informationen zum Rezept

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 5 Minuten

Insgesamt benötigte Zeit 10 Minuten

Kilokalorien pro Portion 145