Hausgemachte gebratene Tomate
Die Herstellung von hausgemachter Tomatensauce zu Hause ist etwas, das sich wirklich lohnt. Viele Marken verkaufen uns hausgemachte Rezepte, Oma-Rezepte ... aber es hat nichts mit einer guten Tomatensauce zu tun, die zu Hause mit Geduld und guten Zutaten hergestellt wird. Es ist auch ein Produkt, das zu Hause häufig konsumiert wird, für Pasta und Reis, für eine Ratatouille, um eine Pizza zu machen ... die Gewinne sind enorm und wir werden froh sein zu wissen, dass wir es in unserer Speisekammer haben.
Heute zeigen wir Ihnen, wie man eine einfache hausgemachte Tomatensauce macht. Wir verwenden nur Tomaten, daher konditionieren wir die Sauce nicht, wenn wir sie verwenden. Wenn wir es vorziehen, können wir Knoblauch, Zwiebeln oder aromatische Kräuter hinzufügen, um ihr den gewünschten Touch zu verleihen. Das Wichtigste ist, es zu wagen, und nach und nach finden wir die Formel, die unseren Bedürfnissen am besten entspricht.
- 2 kg reife Tomaten
- 100 ml Oliavaöl
- Zucker
- sal
- Wir beginnen damit, die Haut von den Tomaten zu entfernen, denn das Beste ist, zu blanchieren. Das erste ist, zwei Schnitte in Form eines Kreuzes an der Tomate zu machen. Jetzt legen wir sie für einige Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir nehmen sie heraus und legen sie in sehr kaltes Wasser, um mit dem Kochen aufzuhören. Sie werden sehen, dass auf diese Weise die Haut wunderbar herauskommt.
- Wir fahren fort, jetzt hacken wir sie und legen sie in einen großen Topf. Wir nutzen den ganzen Saft, den sie freisetzen.
- Wir fügen einen guten Spritzer Olivenöl und eine gute Prise Salz hinzu.
- Wir fangen an, bei starker Hitze zu kochen und rühren gut um, um das Öl zu verteilen.
- Nach einigen Minuten senken wir die Hitze auf mittel-niedrig und lassen die Tomate langsam und ohne Eile kochen.
- Die Garzeit hängt vom Wasser in den Tomaten ab, aber niemand nimmt uns eine Stunde Zeit.
- Wenn wir die gebratene Tomatensauce fertig haben, schmecken wir Salz und fügen Zucker hinzu, wenn es sehr sauer ist.
- Jetzt können wir zwei Dinge tun oder mit einem Mixer mahlen und dann abseihen oder durch einen Chinesen geben und so die Samen entfernen und eine feine Tomatensauce erhalten. Das zu Ihrer Wahl.
- Sie können jetzt eine authentische 100% hausgemachte Tomatensauce genießen