Basilikumsauce oder Pesto, eine sehr aromatische Sauce, mit viel Geschmack und ideal zu Pasta, Kartoffeln, Gemüse, Fisch oder Fleisch. Es ist eine traditionelle Sauce der italienischen Küche.
Die Zubereitung von Saucen ist sehr einfach und kann sehr unterschiedlich zubereitet werdenSie sind sehr einfach zuzubereiten. Wenn sie hausgemacht zubereitet werden, sind sie sehr gut und gesünder, und wir können sie auch so gestalten, dass sie unseren Standpunkt vertreten.
Basilikum- oder Pesto-Sauce ist einfach und schnell zuzubereitenEs ist sehr gut, aber es ist ein bisschen kalorisch, da es viel Öl, Käse und Pinienkerne enthält, aber da es so viel Geschmack hat, ist es nicht notwendig, viel zu verwenden.
Basilikumsauce oder Pesto
Autor: Montse
Rezepttyp: Saucen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- Basilikumblätter 100 gr.
- 150-200 gr. Parmesan Käse
- 70 gr. Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml. Von Olivenöl
- Sal
Vorbereitung
- Um die Basilikum- oder Pesto-Sauce zuzubereiten, waschen wir zuerst die Basilikumblätter, indem wir die Stängel unter dem Wasserhahn entfernen und mit Küchenpapier trocknen. Wir müssen alles Wasser aus den Blättern entfernen.
- Die Pinienkerne in eine Pfanne geben und leicht rösten. Wir haben gebucht.
- Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
- Die Sauce kann in einem Mörser von Hand oder in einer Küchenmaschine hergestellt werden.
- Wir geben alle Zutaten, das Basilikum, den geriebenen Parmesan, die Pinienkerne, den Knoblauch und einen Teil des Öls, lassen die Hälfte des Öls beiseite und etwas Salz. Wir stecken alles in einen Roboter oder in ein Glas, um es zu mahlen.
- Wir mahlen alles, bis eine Paste ohne Pinienkerne entsteht. Wir werden den Rest des Öls nach und nach hinzufügen und mahlen, bis das gesamte Öl integriert ist. Wenn Sie es leichter mögen, fügen Sie mehr oder weniger Öl hinzu, wie wir möchten .
- Und es wird fertig sein, wir legen es in ein Sauciere, begleitet von etwas geriebenem Käse.