Eigelb süß, besonders zum Füllen von Desserts
Diese Woche hatte ich ein sehr typisches Dessert für Halloween oder den Tag der Toten zubereitet, die Knochen des traditionellen Heiligen. Ein Dessert aus Marzipan-Teig, gefüllt mit a Gebäck Eigelb oder Eigelb süß. Nun, ich war sehr beschäftigt und konnte nur das süße Eigelb herstellen, aber ich verspreche Ihnen, dass ich das Rezept für die Knochen des Heiligen machen werde.
Dottersüßigkeit ist ein sehr einfach und schnell zu füllen. Es kann für jede Art von Füllung verwendet werden, wie zum Beispiel für die Knochen des Heiligen, die ich zuvor gesagt habe, oder für jedes Brötchen oder jeden Kuchen.
Zutaten
- 4 Eigelb.
- 100 g Zucker.
- 50 ml Wasser
Prozess
Zuerst stellen wir einen Topf bei mittlerer Hitze auf, wo wir den einschenken Wasser und Zucker um einen Sirup zu bekommen, das heißt, bis es Konsistenz braucht.
Außerdem werden wir das Weiße und das Eigelb trennen und so weiter Wir werden nur das Eigelb behalten. Mit den Weißen können Sie ein französisches Omelett oder Biribiris zubereiten.
Dann Wir werden den Sirup nach und nach zu den Eigelb geben, ohne aufzuhören zu schlagen, alles energetisch, bis es zu einer Art homogener Creme wird.
Zum Schluss abkühlen lassen und wir können Dessert füllen das wollen wir. Ich hoffe du magst dieses süße Eigelb und machst viele Kuchen.
Weitere Informationen - Gebäckcreme, Füllung für alle Arten von Desserts
Weitere Informationen zum Rezept
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
Kilokalorien pro Portion 386
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