El rundes Rindfleisch Es ist ein Fleisch, das sowohl gebacken als auch gekocht und in Sauce zubereitet werden kann. Ein sehr attraktives Fleisch, mit dem wir im Voraus ein komplettes Gericht für eine gute Anzahl von Menschen zubereiten können. Ein zusätzlicher Punkt, den Sie beachten sollten, wenn wir zu Hause eine Verpflichtung haben.
La Porto Gemüsesauce das begleitet es ist einer meiner Favoriten sowohl für die Farbe, die es dem Gericht bringt, als auch für seinen Geschmack. Karotten sind einer der wesentlichen Bestandteile dieser Sauce, zu der Sie auch rote und / oder grüne Pfefferzwiebeln hinzufügen können. Und vergessen Sie nicht den Portwein, sonst müssen Sie den Namen des Rezepts ändern.
Rundes Rindfleisch mit Porto
Kalbsrunde ist ein sehr dankbares Fleisch, das mit Saslsas wie diesem in Porto im Voraus zubereitet werden kann.
Autor: Maria vazquez
Küche: Traditionell
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 6
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 rundes Rindfleisch
- 5 Karotten, dünn geschnitten
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1½ Glas Portwein
- 1 Glas Fleischbrühe
- Olivenöl
- Sal
- Schwarzer pfeffer
Vorbereitung
- Mit dem Netz an, würzen Sie die Runde.
- Wir geben einen guten Ölstrahl in einen Topf und wenn es heiß ist Wir versiegeln die Runde bis sie außen golden sind. Wir nehmen aus dem Topf und reservieren.
- In denselben Topf bei Bedarf etwas mehr Öl geben und die Karotte anbraten, Zwiebel und Pfeffer für ein paar Minuten.
- Die runde und die geschälten und zerkleinerten Knoblauchzehen in den Topf geben.
- Wir gießen den Portwein ein und die Fleischbrühe und kochen bei starker Hitze zwei Minuten lang, damit der Alkohol verdunstet.
- Nachdem wir den Topf abgedeckt haben, senken wir die Hitze auf mittel und 30-40 Minuten kochen Drehen Sie das Stück ungefähr zur Hälfte der Garzeit.
- Nach einiger Zeit nehmen wir die Runde heraus und lassen sie abkühlen.
- In der Zwischenzeit gehen wir durch die Mühle das Gemüse dazu eine feine Sauce erreichen.
- Wenn die Runde bereits getempert ist, entfernen wir das Netz und Wir schneiden in Filets.
- Wir geben die Filets in die Sauce zurück und erhitzen sie zum Servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 360