Heute werden wir dieses köstliche Fleischgericht kochen, eine Runde gefülltes Kalbfleisch, aber mit einigen besonderen Details, die die Kleinen genießen können. Traditionell wird dieses Gericht mit Rinderbrust gekocht, einem Fleisch, das nur schwer zart zu machen ist. Wenn das Fleisch nicht leicht zu kauen ist, Jüngere Kinder haben möglicherweise Probleme damitAuf diese Weise vermeiden wir dieses Problem.
Dieses Gericht ist perfekt, um es im üblichen Familienmenü zu verwenden. servieren es gerne zu besonderen Anlässen. Obwohl die Zubereitung mehrere Schritte umfasst, ist die Zubereitung nicht schwierig und Sie benötigen keine speziellen Küchenutensilien. Also mach dich an die Arbeit und lass uns kochen!
Gefüllte Kalbsrunde
Rinderhackfleisch rund mit Füllung
Autor: Tony Torres
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Eiern
- 1 Dose Paprika
- 1 Packung entkernte Oliven
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 zanahorias
- eine halbe Zwiebel
- 2 AJOS
- eine Handvoll grüne Erbsen
- ein halbes Glas Weißwein
- süßer / heißer Paprika
- Petersilie
- sal
Vorbereitung
- Zuerst bereiten wir die Zutaten für die Füllung vor, schneiden die Oliven in Scheiben und die Paprika in Streifen.
- Mit den beiden Eiern bereiten wir ein französisches Omelett zu, das sehr dünn ist.
- Wir bereiten ein Blatt Aluminiumfolie auf der Arbeitsplatte vor und streuen etwas Mehl darüber, damit das Fleisch nicht klebt.
- Wir legen das Fleisch direkt auf das Papier und verteilen es vorsichtig. Wir müssen ein Rechteck aus Fleisch bekommen, das ungefähr zwei Zentimeter dick ist.
- Wir fügen einen Hauch von Salz und Pfeffer hinzu.
- Jetzt füllen wir das Fleisch, zuerst legen wir die Tortilla hinein, wir schneiden sie, um sie gut verteilen zu können.
- Stellen Sie sicher, dass die Füllung in der Mitte des Fleischtellers konzentriert ist, ohne die Enden zu erreichen.
- Wir legen die Oliven und die Pfefferstreifen.
- Es ist Zeit, das Fleisch zu rollen. Mit Hilfe von Aluminium rollen wir das Fleisch fest, damit es Gestalt annimmt.
- Wir brauchen eine Fleischrolle, ohne dazwischen Aluminium zu haben.
- Schließen Sie dann die Kanten der Aluminiumfolie oben und am Ende fest wie eine Bonbonverpackung.
- Wir führen den zuvor auf 200 ° vorgeheizten Ofen für etwa 30 oder 40 Minuten ein, abhängig von der Leistung Ihres Ofens.
- Während es kocht, bereiten wir die Ofenkartoffeln vor.
- Wir schälen, waschen und trocknen die Kartoffeln gut und schneiden sie in nicht sehr dicke Scheiben.
- Wir legen es auf ein Backpapier und geben einen Spritzer Olivenöl und Salz hinzu, das wir für etwa 50 Minuten in den Ofen stellen.
- Während der Ofen seine Arbeit macht, werden wir die Sauce zubereiten, es ist sehr einfach,
- Knoblauch, halbe Zwiebel und Karotten in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Wenn das Gemüse golden ist, fügen Sie einen Teelöffel Paprika und den Weißwein hinzu und lassen Sie es einige Minuten einwirken.
- Fügen Sie ein Glas Wasser und Salz hinzu und lassen Sie es reduzieren. Nach ca. 10 Minuten die Erbsen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Wir zerquetschen und reservieren
- Wir kehren zum Fleisch zurück, nehmen es vorsichtig aus dem Ofen und entfernen vorsichtig die Aluminiumfolie, um uns nicht zu verbrennen.
- Wir kehren ohne Papier in den Ofen zurück, damit das Fleisch außen gut kocht und bräunt.
- Zum Servieren müssen wir nur das Fleisch in nicht zu dünne Scheiben schneiden, nach Belieben etwas Sauce und einige köstliche und gesunde Ofenkartoffeln hinzufügen.