Schokoladenblitze

Die Petisus, Susos oder Profiteroles sind mit der gleichen Basis gemacht, die Brandteig. Sie haben jedoch alle unterschiedliche Formen und Füllungen, die es köstlich und sehr speziell machen. Am letzten Tag haben wir Ihnen bereits beigebracht, wie man Brandteig macht. Deshalb werden wir uns heute auf diese Schokoladenblitze konzentrieren.

Diese Blitze sind in der Regel gefüllt mit Gebäckcreme oder Schokoladen-Vanille-Creme. Dieses Rezept ist speziell mit einer etwas dicken Gebäckcreme gefüllt, damit es sich nicht im Dessert verteilt.

Zutaten

• Brandteig.
• Puddingcreme.
• Decken Sie Schokolade, weiß oder schwarz.

Vorbereitung

Zunächst müssen wir das durchführen Brandteig. Dies ist sehr einfach, Sie müssen nur auf den Link der Profiteroles klicken und Schritt für Schritt folgen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es warm werden und legen Sie es in einen Spritzbeutel mit einer Sterndüse.

Auf der anderen Seite werden wir das durchführen Gebäckcreme. Wir haben dieses Rezept auch vorher gemacht. Wenn Sie hier klicken, können Sie das vollständige Rezept für diese Creme sehen, um die Schokoladenblitze zu füllen.

Wenn wir alles erledigt haben, legen wir kleine, längliche Portionen Brandteig auf Pergamentpapier auf ein Backblech und Wir backen ca. 20 min bei 175 ºC. Wir werden sie herausnehmen und sie temperieren lassen.

Zum Schluss legen wir die Gebäckcreme in einen anderen Ärmel und Wir werden jeden der Blitze füllen. Danach schmelzen wir die Deckschokolade in der Mikrowelle und gießen sie als unregelmäßige Linien darauf.

Mehr Informationen - Profiteroles (Brandteig), Gebäckcreme, Füllung für alle Arten von Desserts

Weitere Informationen zum Rezept

Vorbereitungszeit 20

Kochzeit 20

Insgesamt benötigte Zeit 50

Kilokalorien pro Portion 478