Marinierter Seeteufel, eine Möglichkeit, Fisch mit viel Geschmack zu essen. Ein typisches Gericht Andalusiens ist marinierter Fisch, in vielen Bars ist es eine sehr gute Tapa. Je nachdem, in welchen Bereichen die Marinade variiert, ändern sich einige Gewürze. Wenn es also eine gibt, die Ihnen nicht gefällt, kann sie durch eine andere ersetzt werden. Wenn Sie Essig nicht sehr mögen, können Sie die Hälfte gegen Weißwein oder Wasser austauschen.
Sie können den Fisch verwenden, den Sie mögen, aber ein harter Fleischfisch ist besser, um die Marinade zu halten und sie dann zu braten.
Marinierter Seeteufel
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Seeteufel 1 Kilo
- 1 Glas Essig
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Sal
- Mehl
- Öl braten
Vorbereitung
- Um den marinierten Seeteufel herzustellen, werden wir zuerst den Fischhändler bitten, den zentralen Rücken zu entfernen, ihn zu reinigen, die Stacheln von den Seiten zu entfernen und ihn in Stücke von etwa 2 cm zu schneiden.
- Wir werden die Stücke auf ein Tablett legen, das Salz, den Oregano, den süßen Paprika, ein wenig Salz und das Glas Essig hinzufügen. Wir mischen.
- Knoblauch hacken und zur Mischung geben. Lassen Sie es 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen, bedeckt mit Plastikfolie. Wir werden es entfernen.
- Wir nehmen den marinierten Seeteufel aus dem Kühlschrank. Wir stellen eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit viel Öl zum Braten.
- Wir legen Mehl auf einen Teller, entfernen die Seeteufelstücke, lassen die Marinade gut abtropfen, gehen durch das Mehl und braten die Seeteufelstücke in Chargen, bis sie goldbraun sind.
- Wir nehmen sie heraus und legen sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzulassen.
- Wir servieren sofort, damit sie nicht kalt werden. Wir können es mit einem Salat begleiten.