Mandel-Zimt-Polvorone
Die Weihnachtstermine nähern sich und die Polvorone Sie dürfen nicht auf dem Tisch fehlen. Was ist, wenn wir es dieses Jahr wagen, sie zu Hause zu machen? Ich habe ein einfaches Rezept ausprobiert und das Ergebnis hat meine Verkoster überzeugt. Grund genug, sie zu Weihnachten zu wiederholen.
Die Polvorone, die ich Ihnen heute mit Mandeln und Zimt vorstelle, sind traditionelle Polvorone. Sie sind gemacht mit Schmalz, zum Verkauf in großen Geschäften und anderen gängigen Zutaten. Anfänger wie ich werden beeindruckt sein, wenn sie vorher das Mehl rösten müssen, einer der Schlüssel zu diesem Rezept! Eingewickelt in Seidenpapier sind sie bereit zu dienen und / oder als Geschenke zu geben.
Zutaten
- 250 g. Gebäckmehl
- 125 g. Schmalz bei Raumtemperatur
- 100 g. Puderzucker (+ zum Streuen)
- 75 g. gemahlene Mandel
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Esslöffel Anislikör
Ausarbeitung
Wir fetten den Arsch einer Pfanne mit Butter ein. Wir geben ihm Wärme und wenn es sich erwärmt, fügen wir das Mehl hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen Das Mehl rührt es ständig mit einem Holzlöffel um, damit es nicht klebt und keine Klumpen bildet. Wir machen das 10 Minuten lang, bis es eine goldene Farbe bekommt. Also machen wir das Feuer aus und lassen es abkühlen.
In einer Schüssel kneten wir bei mittlerer Geschwindigkeit Schmalz und Zucker.
Als nächstes die gemahlenen Mandeln, Zimt und Schnaps hinzufügen und mischen.
Schließlich Wir integrieren das Mehl und kneten bis Sie einen überschaubaren Teig erhalten. Wir formen einen Teig und legen ihn 1 Stunde lang in Plastikfolie eingewickelt in den Kühlschrank.
Nach der Stunde heizen wir den Ofen auf 180 ° C vor und Wir verteilen uns mit einer Walze den Teig bis zu einer Dicke von 1,5 cm auf einer sauberen Oberfläche.
Wir geben bilden die Polvorone mit einem Rundschneider.
Während wir die Polvorone schneiden, legen wir sie auf eine Ofenplatte mit Pergamentpapier. Wir stellen für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Wir backen bei 180ºC für 10 Minuten. Denken Sie daran, dass die Polvorone beim Abkühlen hart werden.
Die Wir baden in Puderzucker und wir legen es bis zum Abkühlen auf ein Gestell.
Weitere Informationen zum Rezept
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
Kilokalorien pro Portion 401
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Freund, zahlen Sie mir nicht, wie viel Butter Sie verwenden müssen, um die Basis der Pfanne zu garnieren. EIN ANDERER PUNKT DER MENGE AN ZUCKERGLAS ICH MISCHE ES MIT DEM SCHWEINESCHMUTTER UND BEHALTE EIN KLEINES, UM GRANULIERTEN ZUCKER ZU STAUBEN ODER ZU VERWENDEN. SIE SIND MEINE ZWEIFEL. ABER ICH DANKE FÜR IHR REZEPT, WEIL ICH DESSERTS, INSBESONDERE COOKIES UND POLVORONES KOCHEN MÖCHTE.
Schmiere einfach den Boden der Pfanne, wir wollen keine Butterpfütze. Verbreiten Sie einfach die Basis. Was den Zucker betrifft, sollten Sie die 100 Gramm mit der Butter mischen. Später zum Streuen benötigen Sie zusätzlichen Puderzucker ... es ist schwierig, die Menge zu berechnen ...