Mit einfachen Zutaten können großartige Gerichte zubereitet werden. Gerichte wie dieses Huhn in Pfeffersauce geröstetes Grün, inspiriert von einem mexikanischen Rezept. Sie werden traditionell mit Chilischoten und Schweinefleisch zubereitet, aber wer verbietet uns, diese durch grüne Paprikaschoten, Cayennepfeffer und Hühnchen zu ersetzen?
Notwendigkeit bedeutet, dass wir bei vielen Gelegenheiten Versionen von Gerichten kreieren, die unsere Aufmerksamkeit erregen. Entweder weil es nicht einfach ist, die Originalzutaten zu finden, oder weil wir einige nutzen möchten, die wir bereits in der Speisekammer haben, ersetzen wir am Ende einige. Eine großartige Möglichkeit, neue Alternativen zu entdecken, um sie wie diese auf den Tisch zu bringen.
- 400 g. Birnentomaten
- 2 grüne Paprikaschoten zum Braten
- 1 Serrano-Pfeffer oder 1 Cayennepfeffer
- 1 rote Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- ⅓ Tasse Koriander
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 900 g. Hähnchen ohne Knochen und ohne Haut
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Wir heizen den Ofen auf 220ºC vor.
- Legen Sie die Tomaten, Paprika, Chili, Zwiebel und ganze Knoblauchzehen in die Ofenplatte, zuvor mit Olivenöl beträufelt.
- Wir gehen zum Ofen und 15 Minuten braten. Dann drehen wir sie um und backen noch so viele Minuten. Wenn wir sehen, dass der Knoblauch oder die Zwiebel verbrannt ist, entfernen wir sie.
- Wenn die Paprikaschoten zart sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und Wir packen in eine Tasche einzufrieren, damit sie "schwitzen" und es einfacher ist, sie zu schälen, sobald sie temperiert sind.
- Wenn wir sie manipulieren können, Wir entfernen die Haut und die Samen der Paprika und schälen die Knoblauchzehen.
- Wir haben alles geschreddert Braten Sie es zusammen mit den Säften aus dem Backblech und dem Koriander. Wir fügen Brühe hinzu, bis wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Wir behalten uns vor
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl Das Huhn bei starker Hitze anbraten gewürzt.
- Einmal golden, Wir fügen die Sauce hinzu und zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze und kochen Sie für 25-30 Minuten, bis das Huhn leicht abblättert.
- Wir servieren mit einer Tasse Reis oder Couscous.