Polenta es ist neu für mich; Bis zu diesem Jahr hatte ich es nicht in meine Ernährung aufgenommen. Nach einem ersten Rezept mit einer kommerziellen Polenta habe ich verschiedene Varianten ausprobiert, die mich dazu gebracht haben, ihre Vielseitigkeit zu entdecken. Die Blumenkohlpolenta mit Pilzen, die ich Ihnen heute präsentiere, ist eine der letzten.
La Blumenkohlpolenta es ist sehr einfach vorzubereiten. Es ist ein befriedigendes Gericht, das wir mit zahlreichen Beilagen ergänzen können: sautiertes Gemüse, gekochtes Fleisch oder Pilze unter anderem. Ideal ist es, es frisch zubereitet zu servieren und so ein sehr beruhigendes Gericht zu genießen.
Blumenkohlpolenta mit Pilzen
Die Blumenkohlpolenta mit Pilzen, die wir heute vorschlagen, ist ein einfaches, schnell zuzubereitendes und beruhigendes Gericht. Ideal für diese Jahreszeit.
Autor: Maria
Rezepttyp: Main
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 400 g. von farbigen Blüten
- 1 großzügiger Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 140 g. Maismehl
- 950 ml. Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel Butter
- 50 g. geriebener Käse
- ½ Teelöffel Salz
- Sautierte Pilze oder Pilze
- Schnittlauch
- Frisch gemahlener Pfeffer
Vorbereitung
- Wir zerdrücken die Blumenkohlblüten bis Sie einen feinen Blumenkohl "Reis" bekommen.
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wir fügen den Knoblauch hinzu und einige Sekunden kochen lassen. Als nächstes fügen Sie den Blumenkohl hinzu und kochen Sie 2 weitere Minuten unter häufigem Rühren.
- Wir fügen das Maismehl hinzu und die Gemüsebrühe und rühren, um zu integrieren. Wir reduzieren auf mittlere Hitze und lassen Sie die Mischung 8 bis 10 Minuten kochen. Wenn die Mischung trocknet, bevor das Maismehl weich wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu (jeweils eine halbe Tasse).
- Fügen Sie den Thymian hinzu, Butter, Käse und Salz und rühren, bis die Zutaten geschmolzen sind. Wir stellen die Heizung ab und reservieren den Auflauf abgedeckt, während wir die Pilze anbraten.
- Wir teilen die Blumenkohlpolente in Schalen und dekorieren sie mit einigen Pilzen, Schnittlauch und Pfeffer.