Vor einem Jahr wusste ich kaum, was Polenta ist. Seit ich es entdeckt habe, verwende ich es gelegentlich als Beilage zu Eintöpfen, Pfannengerichten oder Salaten. Und genau so schlage ich es Ihnen heute vor; begleitet von a Rucola-Erdbeer-Salat.
Das heutige Rezept ist sehr einfach. Was Sie am längsten brauchen, ist die Vorbereitung der Polenta-Scheiben aber du musst sie im Voraus machen! Diese Arten von Scheiben eignen sich auch hervorragend als Ersatz für Toasts, um originelle Canapés herzustellen. Aber konzentrieren wir uns heute auf den Salat.
Polenta mit Rucola-Erdbeer-Salat
Die heute vorgeschlagene Polenta mit Rucola-Erdbeer-Salat ist ideal als Vorspeise. Wagen Sie es, es vorzubereiten? Es ist wirklich einfach.
Autor: Maria
Rezepttyp: Hauptgericht
Portionen: 2-3
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
Für die Polenta
- 1 Tasse Instant-Polenta
- 3 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- Sal
- Pimienta
- Olivenöl
Für den Salat
- 3 Handvoll Rucola
- 1 Tasse Erdbeeren
- Eine geschnittene Mandel
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- In einem Topf oder Auflauf die Gemüsebrühe mit einer Prise Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Wenn es kocht, wir gießen die Polenta ein, Wir senken die Hitze auf ein Minimum und rühren für die vom Hersteller angegebene Zeit. Jeder Hersteller teilt Ihnen die entsprechende Wassermenge und das weitere Vorgehen mit. die, die ich vorgeschlagen habe, ist indikativ.
- Sobald die Polenta fertig ist, gießen wir sie über eine mit Papier ausgekleidete Schrift Ofen, so dass die Dicke der Polentaschicht ca. ½ cm beträgt. Zum Aushärten vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
- Wir bereiten den Salat zu Rucola, geschnittene Erdbeeren und Mandeln in einer Schüssel mischen. Wir schlagen die Zutaten der Vinaigrette in einer Tasse und reservieren
- Wir nehmen die Polenta und die Wir schneiden mit einer Form kreisförmig zu formen.
- Vorsichtig Wir braten die Polentascheiben bei starker Hitze auf dem Grill oder mit etwas Öl grillen, bis sie markiert sind.
- Wir montieren die Platte Legen Sie einige Polenta-Scheiben und darauf ein wenig Salat. Mit der Vinaigrette würzen und servieren.