Gefüllte grüne Paprikaschoten

Heute bereiten wir uns vor  grüne Paprika gefüllt mit Hackfleisch, sicherlich mehr oder weniger Zutaten, es ist ein ziemlich gewöhnliches Gericht. Ich weiß nicht, woher es kommt, als ich klein war, dachte ich, es sei eine Erfindung von Naomi, der Mutter meiner Nachbarn aus Kindertagen, wo ich es zum ersten Mal ausprobiert habe. Dieses Rezept ist sehr einfach und vollständig und besteht aus Gemüse, Fleisch und Reis.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten

• 5 grüne Paprikaschoten
• 750 gr fettarmes Rindfleisch
• 1 Schüssel gekochter Reis mit Curry
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Beutel gefrorenes Gemüse Ratatouille (Zucchini, Zwiebel, Auberginen, grüne und rote Paprika, Tomate)
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Schüssel Emmentaler Käse, gerieben
• 3 Esslöffel Schmelzkäsepulver
• 2 Esslöffel mexikanische Sauce
• Petersilie

Zubereitung:

In einen Wok oder eine tiefe Pfanne geben wir einen Hintergrund aus Olivenöl und fügen das gefrorene Gemüse und den Knoblauch hinzu und lassen es bis zum Kochen stehen, wobei wir von Zeit zu Zeit umrühren, damit es nicht klebt. In einer Schüssel mischen wir das Fleisch mit dem Ei und dem Mehl und Salz nach Geschmack.

Wenn die Fleisch- und Eierzubereitung gut vermischt ist, fügen wir sie dem Gemüse hinzu, mit dem Reis, dem Käsepulver und den Esslöffeln mexikanischer Sauce. Wir gehen ins Feuer und rühren, bis das ganze Fleisch seine Farbe ändert.

Auf der anderen Seite bereiten wir die Paprika vor, wir können sie oben oder in Längsrichtung schneiden. In jedem Fall entfernen wir die Samen und die weißen Teile. Dann füllen wir mit der Vorbereitung.

Zum Schluss arrangieren wir die Paprika in einer Auflaufform, zu der wir etwas Wasser oder Weißwein geben. Mit dem Emmentaler Käse bestreuen und in den Ofen stellen, bis die Paprika gekocht und der Käse überbacken ist. Wenn sie nicht stehen bleiben, können Sie die Räume wie bisher mit einer Tomate füllen. Wir nehmen sie aus dem Ofen und fügen Petersilie hinzu.

Sie können es mit Nachos und mexikanischer Sauce servieren.