Zutaten:
4 Sardellenfilets
aceitunas schwarz
1 Esslöffel Mehl
1 Glas Sherry
1 Tasse Hühnerbrühe oder ein Brühwürfel
Pimienta
2 AJOS
3 Hähnchenbrust
1 Frühlingszwiebel
Vorbereitung:
Die filetierten Brüste anbraten und beiseite stellen. In einem Topf Schnittlauch und Knoblauch anbraten, Mehl hinzufügen und anbraten. Pfeffer, Wein, Sardellen, etwas Salz und die Brühe hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, die Sauce passieren und die Brüste einige Minuten in den Topf geben. Mit Oliven garnieren.