Lass uns Tapas essen gehen! Wie wäre es mit ein wenig patatas bravas, Eine sehr beliebte Tapas in unserer Gastronomie. Obwohl es ein einfaches Gericht ist, gibt jedes Haus seinen Sinn, die Anmut ist die Sauce und es ist ein bisschen aufwändig, aber es kann auf viele Arten und ohne Komplikation gemacht werden.
Das Geheimnis der Brava-Sauce ist scharf und wenn wir sie zu Hause zubereiten, können wir ihnen den Punkt geben, den wir mögen. Die, die ich Ihnen in diesem Rezept vorstelle, sind sehr einfach und unkompliziert. Patatas Bravas ist die am häufigsten konsumierte Tapas in Bars.
Patatas bravas
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: Tapas
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Kilo Kartoffeln
- Olivenöl
- Sal
- So machen Sie die Mayonnaise:
- 200 ml. Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- Knoblauch 1
- Für die Brava-Sauce:
- Gebratene Tomate oder Ketchup
- Tabasco
Vorbereitung
- Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in Quadrate. Wir stellen eine Pfanne mit viel Öl auf, wenn es heiß ist, legen wir die Kartoffeln zum Braten und prüfen, ob sie außen gut gebräunt und innen gekocht sind.
- Wir bereiten die Mayonnaise vor:
- Wir zerbrechen das Ei im Mixerglas, fügen den gehackten Knoblauch, ein wenig Salz und einen Spritzer Öl hinzu, schlagen es mit dem Mixer, ohne das vom Boden des Glases zu heben, und fügen nach und nach Öl hinzu Bis es zu emulgieren beginnt, werden wir es jetzt von oben nach unten bewegen, bis es dicker wird. Wir werden es mit Salz schmecken.
- Für die Brava-Sauce nehmen wir einen Teil der Mayonnaise, mischen gebratene Tomaten oder Ketchup, fügen ein paar Tropfen Tabasco hinzu und lassen es nach Belieben.
- Wir werden den Teller zusammenstellen, die Bratkartoffeln in eine Schüssel geben und sie mit der Mayonnaise auf der einen Seite und der Brava-Sauce auf der anderen Seite oder oben servieren. So werden sie in Riegeln serviert.
- Und bereit für Tapas !!!